Blog o kawie, ekspresach i specialty coffee – poradniki DobryEkspres.pl

Treść artykułu: Twardość wody to jeden z najważniejszych parametrów przy użytkowaniu ekspresu do kawy i urządzeń AGD. Wpływa jednocześnie na smak kawy, częstotliwość odkamieniania i żywotność urządzenia. Żeby dobrać odpowiedni filtr, ustawić właściwy harmonogram o...

Treść artykułu: Kawa to w około 98% woda. Ziarna, ekspres i umiejętności baristy mają znaczenie, ale to właśnie woda decyduje, czy kawa będzie czysta, aromatyczna i dobrze zbalansowana. Zbyt twarda woda osadza kamień i skraca żywotność ekspresu. Zbyt miękka może dawać ka...

Treść artykułu: Kamień osadzający się w układzie wodnym może z czasem ograniczać przepływ wody i wpływać na pracę ekspresu kolbowego. Sposób odkamieniania zależy jednak od konstrukcji konkretnego urządzenia, dlatego przed wlaniem odkamieniacza do zbiornika zawsze ...

Treść artykułu: Filtr wody w ekspresie może ograniczać powstawanie kamienia, poprawiać parametry wody używanej do parzenia i zmniejszać częstotliwość odkamieniania urządzenia. Jego działanie zależy jednak od technologii wkładu, jakości wody, wydajności filtra oraz konstr...

Treść artykułu: Ekspres do kawy ma codzienny kontakt z trzema składnikami, które pozostawiają po sobie osady: kawą, wodą i mlekiem. Olejki kawowe osadzają się w elementach układu zaparzającego, składniki mineralne obecne w wodzie mogą tworzyć kamień, a resztki mle...

Treść artykułu: ☕ Alternatywy roślinne do kawy przestały być niszą. Dziś w niemal każdej kawiarni można zamówić latte na napoju owsianym, sojowym albo migdałowym, a w sklepach dostępnych jest kilkanaście wariantów produktów roślinnych do kawy. Potocz...

Treść artykułu: ☕ Kawa bezkofeinowa przez lata miała złą opinię: słaba, wodnista, pozbawiona charakteru. Dziś wygląda to zupełnie inaczej. Nowoczesne metody dekofeinizacji pozwalają usunąć większość kofeiny, a jednocześnie zachować dużą część aromatu i smaku kawy. Jeśli ...

Treść artykułu: ☕ Chemex to jeden z najbardziej rozpoznawalnych przyrządów do parzenia kawy na świecie. Został zaprojektowany w 1941 roku przez chemika Petera Schlumbohma i swoim wyglądem przypomina laboratoryjną kolbę — nieprzypadkowo. Gruby filtr papierowy...

Treść artykułu: Ekspres kolbowy to urządzenie, które daje kawę na najwyższym poziomie – ale tylko wtedy, gdy jest regularnie czyszczone. Zaniedbany ekspres kolbowy to nie tylko gorsza kawa. To także ryzyko awarii, skrócona żywotność urządzenia i niepr...

Treść artykułu: Wybierając młynek do kawy, prędzej czy później trafisz na pytanie: żarna płaskie czy stożkowe? Obie konstrukcje mielą kawę, ale robią to inaczej, dają nieco inny efekt i sprawdzają się w różnych zastosowaniach. W tym artykule tłumaczymy, czy...